Un workshop atípico…

En este blog, casi siempre hablo de temas relacionados con la cirugía maxilofacial, y con nuestra consulta de Quiron Barcelona. Esta vez voy a a hacer una excepción. Voy a hablar de un workshop (o taller) al que asistí esta semana. ¿Dónde esta la novedad? En el profesor invitado: Juan Mari Arzak y su hija Elena. En el seno de unas jornadas gastronómicas en Barcelona, y junto con otras 15 personas tuve la oportunidad de pasar un par de horas con el cocincero cuyo restaurante hace más tiempo que mantiene las tres estrellas, el que revolucionó la cocina vasca hace unos 30 años, y el que tuvo el valor de escuchar a Ferran Adria y aplicar los conceptos que lo cambiarían todo.

Esa capacidad de innovación, pero también esa elasticidad y facilidad para el cambio son dos puntos esenciales para el éxito profesional. No es al primera vez que hablo de cocineros, y posiblemente no sea la última….

Innovación, cambio y perfeccionismo: una receta imprescindible para el éxito de organizaciones y de profesionales.